Placuszki - racuszki z kawałkami banana (bez proszku do pieczenia)
Cierpicie na nadmiar bananów? Moja receptura powinna uratować Waszą sytuację. Tym razem nie ciasto, a przepyszne i delikatne placuszki z dodatkiem banana. Wykonanie tej przekąski nie zabiera czasu, zabierając się za jej przygotowanie zastanawiałam się: Czy to będzie jadalne? Dziś już wiem, że warto było, obawy były niepotrzebne. Dużą zaletą jest brak proszku do pieczenia lub innych spulchniaczy. Dziś u nas powtórka na kolację, skusicie się? Mój 2 letni synek był zachwycony, nie wspomnę o mężu ;-)
Źródło: Kliknij tutaj
Składniki:
- 3 jajka
- 5 łyżek mąki pszennej przesianej
- 1 łyżka cukru kryształu
- 0,5 łyżeczki soli
- 2 łyżki śmietany 12%
- 2 średnie, dojrzałe banany
- kilka kropel aromatu waniliowego firmy Skworcu
Dodatkowo:
- cukier puder
- olej do smażenia
Wykonanie:
- Obrane banany kroimy w talarki o grubości ½ cm.
- Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy ręcznym mikserem na sztywna pianę.
- Dodajemy cukier, sól i po 1 żółtku stale ubijając.
- Odstawiamy mikser i mieszając łyżką dodajemy mąkę wsiewając małymi porcjami sitkiem.
- Dodajemy śmietanę, aromat waniliowy i ponownie mieszamy.
- Patelnię natłuszczamy niewielką ilością oleju (najlepiej ręcznikiem papierowym, używam patelni typowo do smażenia naleśników jest rewelacyjna - polecam, w razie potrzebny natłuszczać powierzchnię do smażenia), nakładamy łyżeczką porcyjki ciasta, układamy na wierzchu po talarku banana i przykrywamy porcyjką ciasta.
- Smażymy niezbyt intensywnie z obu stron na złoty kolor.
- Propozycja podania: podajemy posypane cukrem pudrem.
Smacznego!