Menu główne
Pyszne rogale drożdżowo-kruche z nadzeniem

Ponownie przygotowałam Wam prosty w przygotowaniu smakołyk. Tym razem są to drożdżowo-kruche rogaliki z nadzeniem. Doskonale smakują i pozostają długo świeże. Kiedy mam ochotę na przygotowanie czegoś słodkiego, z wielką chęcią korzystam z wieloletniego sprawdzonego przepisu mojej mamy Marii. Jednym słowem: jest niezawodny. Przekonajcie się sami.

Składniki (około 100 sztuk w zależności od wielkości):

  • 1 kg mąki
  • 0,5kg masła roślinnego
  • 6 żółtek
  • 10 dkg świeżych drożdży
  • 6 łyżek śmietany kwaśnej
  • 1 szklanka cukru kryształu
  • 1-2  łyżki cukru kryształu
  • 1 cukier waniliowy

Dodatkowo:

  • marmolada o smaku różanym
  • krem czekoladowy
  • drylowane odsączone wiśnie

Wykonanie:

  1. Świeże drożdże kruszymy do pojemniczka wraz z dodatkiem niewielkiej ilości cukru kryształu (1-2 łyżki starczą w zupełności). Odstawiamy na 15 minut.
  2. Do miski wsypujemy w kolejności: mąkę, szklankę cukru kryształu oraz opakowanie cukru wanilowego.
  3. Miękkie masło roślinne łączymy z poprzednimi składnikami, żółtkami oraz kwaśną śmietaną.
  4. Rozpuszczone drożdże wlewamy do pozostałych składników, a następnie wyrabiamy dokładnie nasze ciasto.
  5. Masa do rogalików powinna odchodzić swobodnie od podłożna miski. Jednak gdyby okazało się, że ciasto lepi się do miski, możemy dosypać niewielką ilość mąki i ponownie wyrobić ciasto. Formujemy z ciasta kulę.
  6. Odstawiamy całość do wyrośnięcia na mniej więcej 1 godzinę w ciepłe miejsce (przykryjmy miskę ściereczką)
  7. Dzielimy ciasto na kilka części i z każdej tworzymy osobny placek w kształcie koła, jednym słowem wałkujemy ciasto lekko podsypując spód na stolnicy (wówczas ciasto nie będzie przylegać zbytnio do podłoża).
  8. Następnie pokroić na 8 trójkątów (tak jak w przypadku pizzy), a na każdy nałożyć czubatą łyżeczkę nadzienia i zwijając ku środkowi formować rogaliki.
  9. Formę do pieczenia wykładamy papierem do pieczenia, na który układamy nasze rogaliki, zachowując odpowiednie odstępy (rogale podczas pieczenia zwiększą swój rozmiar).
  10. Na sam koniec smarujemy pędzlem rogale białkiem. Piec przez około 20 minut w temperaturze 180 stopniach (czas określimy po kolorze rogalików, mają nabrać złotego koloru).


Tym razem skusiłam się na nadzienie z drylowanych wiśni, które uprzednio odsączymy z nadmiaru soku. Nie zapomniałam oczywiście o wspaniałym smaku marmolady o smaku różanym oraz krem czekoladowy. Kawałki jabłka też świetnie komponują się z rogalikami. Po wystudzeniu przechowywać rogaliki w pojemniku szczelnie zamkniętym bądź w worku foliowym, dzięki czemu rogale będą kruche i długo smaczne.

Smacznego!

Komentarze  

+1 #19 zjedz_mnie 2011-09-21 08:34
Wygladają tak apetycznie, że aż żal że to fota ;]
0 #18 Kasia 2011-09-02 13:14
Robie bardzo podobne, Twoje na pewno pyszności
-1 #17 Pluskotka 2011-08-31 18:36
Marmolada różana to moja ulubiona. Takie mieszane rogaliki mamy na blogu, ale ja zdecydowanie wolę stricte drożdżowe. Dawniej mama robiła je bardzo często.
-1 #16 Katarzyna 2011-08-30 17:48
Takie rogaliki kojarzą mi sie z dzieciństwem. Chyba zapiszę sobie ten przepis. :)
0 #15 Grazyna 2011-08-30 13:11
Ja chyba zrobię dzisiaj takie rogaliki. Narobiłaś mi ochoty Ewuniu :)
0 #14 turlaczek 2011-08-30 11:16
O mniam, niech mi ktoś takie zrobi :lol:
0 #13 anytsujx 2011-08-30 08:07
Rogaliki wyglądają obłędnie ....
0 #12 Kaś 2011-08-29 20:39
100 sztuk? ale z pewnością poradziłabym sobie z taką ilością :)
0 #11 Panna Malwinna 2011-08-29 17:04
Takie rogaliki robiła dawniej moja mama. Jak ja je uwielbiałam;) Smak mojego dzieciństwa
0 #10 natalia8 2011-08-29 09:21
jakie piękne te twoje rogaliki!chetni e bym ci jednego podkradła:)

Nie masz uprawnień do komentowania

Facebook