Menu główne
Czekoladowe muffinki z cukinią, które mogą uzależnić

Muffiny z poniższego przepisu są niebywale smaczne. Dodatek czekolady sprawia, że smakują jeszcze lepiej, dzięki cukinii są bardzo wilgotne i miękkie. W sezonie cukiniowym warto skorzystać z tej receptury, nie pożałujecie. Jedyna wada: szybko znikają po upieczeniu, więc warto upiec od razu podwójną porcję. Przepis zapisuję do mojego zeszytu. Polecam.

Źródło: Kliknij tutaj

Składniki (u nas wyszło 18 sztuk):

Suche:

  • 2 szklanki mąki pszennej (użyłam typ 650)
  • 3/4 szklanki cukru kryształu
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 2 łyżeczki prawdziwego ciemnego kakao
  • 0,5 łyżeczki cynamonu

Mokre:

  • 4 jajka
  • 3/4 szklanki oleju rzepakowego
  • 2 łyżki kwaśnej śmietany 12%
  • 2,5 szklanki startej na grubych oczkach cukinii (razem ze skórą)

Dodatkowo:

  • 100 g czekolady gorzkiej

*zmniejszyłam ilość cukru

*zwiększyłam ilość cukinii

*zamiast śmietany 18% użyłam 12%

Wykonanie:

  1. Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej, lekko studzimy.
  2. Wszystkie składniki suche mieszamy ze sobą: przesianą mąkę, cukier, proszek do pieczenia, kakao oraz cynamon.
  3. W drugiej misce za pomocą trzepaczki mieszamy składniki mokre: jajka, olej, śmietanę.
  4. Tak przygotowane składniki łączymy ze sobą, a następnie dodajemy cukinię oraz roztopioną czekoladę. Mieszamy tylko do połączenia się składników .
  5. Gotowe ciasto przekładamy do blaszki muffinkowej wyłożonej papilotkami.
  6. Muffinki pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180ºC (opcja góra-dół) i pieczemy 25 minut (stan upieczonego ciasta sprawdzamy patyczkiem).
  7. Studzimy na kratce, później można przechowywać je w szczelnym pojemniku.

Smacznego!

Nie masz uprawnień do komentowania

Facebook