Menu główne
Muffiny z czerwoną porzeczką (babeczki z świeżymi owocami)

W ostatnim czasie zostałam obdarowana świeżymi owocami czerwonej porzeczki. Nie mogłam przejść obok tego przepisu obojętnie i od razu zabrałam się za przygotowanie pysznych muffinek z czerwoną porzeczką. Babeczki są szybkie w przygotowaniu o smaku lekko kwaskowatym, dlatego autorka zaleca dodanie lukru dla zachowania równowagi między słodkim a kwaśnym smakiem. Z podanego przepisu można przygotować ciasto w formie keksowej lub zrobić tak jak ja i mieć przepyszne muffinki. Zapraszam!

Źródło: Kliknij tutaj

Składniki (16 sztuk):

  •  1 i 1/3 szklanki mąki pszennej
  •     ½ szklanki mąki ziemniaczanej
  •     ½ szklanki cukru kryształu
  •     2 łyżki cukru z prawdziwą wanilią
  •     5 jajek( w temperaturze pokojowej)
  •     170g margaryny
  •     1 łyżeczka proszku do pieczenia

Dodatkowo:

  •     150 g czerwonej porzeczki
  •     1 łyżka mąki ziemniaczanej

Wykonanie:

  1. Margarynę roztapiamy i zostawiamy do wystudzenia.
  2. Porzeczkę umyć, odszypułkować, osuszyć, posypać łyżką mąki ziemniaczanej i wymieszać.
  3. Do miski wbijamy jajka, dodajemy cukier, cukier waniliowy i miksujemy na najwyższych obrotach na jasną, puszystą masę.
  4. Mąkę pszenną, ziemniaczaną oraz proszek do pieczenia przesiać, a następnie po łyżce wmiksować do masy jajecznej.
  5. Następnie połączyć całość z roztopionym i  przestudzonym tłuszczem.
  6.  Na koniec dodajemy do ciasta oprószoną mąką ziemniaczaną porzeczkę i wymieszać łyżką.
  7.  Gotową masą napełniamy do 3/4 wysokości papilotki muffina. My dodatkowo oprószyliśmy wierzch zielonymi wiórkami kokosowymi - to był trafny wybór.
  8. Blaszkę wkładamy do wcześniej nagrzanego piekarnika do 180 stopni (grzanie góra i dół). Pieczemy 15 minut lub sprawdzamy zaawansowanie patyczkiem (wszystko zależy od posiadanego piekarnika, ja bardziej skupiłam się na suchym patyczku niż na upływającym czasie).
  9. Gotowe muffinki można polać lukrem lub oprószyć cukrem pudrem.

Smacznego!

 

Dodaj komentarz

Komentarze są moderowane. Wypowiedź pokaże się po zaakceptowaniu jej przez właściciela serwisu.

Publikowane komentarze są prywatnymi opiniami użytkowników serwisu. PrzysmakiEwy.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.


Kod antyspamowy
Odśwież

Facebook