Fritule - Pączki jogurtowe (chorwackie mini pączki)
Fritule to mini pączki jogurtowe pochodzące z Chorwacji. Ich przygotowanie odbywa się w szybkim tempie, znikają tak samo po przygotowaniu. W przepisie pominęłam skórkę z cytryny pomimo to nie zmieniły swojego smaku. Od siebie dodałam cynamon oraz mielony kardamon, dzięki czemu w środku były odrobinę ciemniejsze. Zachwycają swoim wyglądem i smakiem. Warto skusić się na ich przygotowanie i zjedzenie, chociaż w Tłusty Czwartek. Zdjęcie wykonane na szybko, może następnym razem będzie lepsze. Polecam!
Źródło: Kliknij tutaj
Składniki: (na ok. 40 malutkich pączków):
- 2 jaja średniej wielkości
- 180 g jogurtu naturalnego
- 200 g mąki pszennej przesianej
- 2 łyżki drobnego cukru kryształu
- 2 łyżeczki cukru z prawdziwą laską wanilii
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- szczypta soli
- 1 łyżka wódki lub rumu
- olej do smażenia
- cynamon
- mielony kardamon (dodałam od siebie)
Wykonanie:
- Jajka, cukier, cukier waniliowy, alkoholi jogurt zmiksować mikserem do połączenia składników.
- Mąkę wymieszać z solą, proszkiem do pieczenia, cynamonem, kardamonem i dodać do masy.
- Całość dobrze wymieszać.
- Powinno powstać dosyć gęste ciasto.
- W płaskim rondlu rozgrzać olej.
- Małą łyżeczką nabierać porcje ciasta i przy pomocy drugiej łyżeczki wkładać do gorącego tłuszczu.
- Smażyć ze wszystkich stron na złoty kolor.
- Łyżeczki można zanurzyć co jakiś czas w zimnym oleju, aby ciasto do nich nie przywierało.
- Pączki wyjmować na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym i pozostawić do odsączenia nadmiaru tłuszczu.
- Jeszcze ciepłe posypać cukrem pudrem.
- Najlepiej smakują świeże, jeszcze ciepłe.
Ps: Polecam przygotować od razu podwójną porcję, znikają naprawdę bardzo szybko, są mega smaczne.
Smacznego!