Zaloguj się
Menu główne
Domowa przyprawa do piernika i pierniczków (domowa przyprawa korzenna)

Cynamon, kardamon czy też goździki to podstawowe składniki tworzące przyprawę korzenną do piernika i pierniczków. Anyż nadaje przyprawie intensywny i słodkawy zapach, a ziele angielskie wyrazistości. Podczas przygotowania tej wspaniałej kompozycji zapachów i smaków poznałam dokładnie co wchodzi w skład mieszanki przypraw zwanej dziś Przyprawa do piernika. Od tego momentu nie zakupię już 'sklepowej' wersji, zdecydowanie jestem za domowym sposobem jej przygotowania. Krótko mówiąc: polecam i zachęcam.

Źródło: Kliknij tutaj

Składniki:

  • 2-3 łyżki mielonego cynamonu (7-8 lasek cynamonu)
  • 2 płaskie łyżeczki mielonego imbiru
  • 2 łyżeczki mielonego kardamonu
  • 0,5-1 łyżeczka startej gałki muszkatołowej
  • 0,5 łyżeczki mielonej kolendry
  • 5-6  ziaren czerwonego lub czarnego pieprzu
  • 10 goździków
  • 1 gwiazda anyżu
  • 4 nasiona kminu rzymskiego
  • 5 ziaren ziela angielskiego

Wykonanie:

  1. Wszystkie składniki mielone mieszamy ze sobą.  
  2. Pozostałe najpierw rozgniatamy w moździeżu, a następnie mielimy. Łączymy ze sobą i dokładnie mieszamy.
  3. Wszystko przesiewamy przez sitko i umieszczamy w szklanym słoiczku.
  4. Przechowujemy w szafce (w suchym miejscu).
Smacznego!

Komentarze  

0 #1 anytsujx 2015-12-18 18:47
Wygląda apetycznie, u mnie pierniczki już upieczone, może w przyszłym roku się skuszę, by zrobić własną przyprawę, pozdrawiam ;*
Cytować

Facebook