Zaloguj się
Menu główne
Galaretkowiec - Śmietanowiec (biszkopt z bitą śmietaną i kawałkami galaretek)

Na zbliżający się weekend chciałabym zaproponować Wam wyjątkowo smaczne ciasto. Połącznie biszkoptu z ubitą kremówką i kawałkami różnokolorowych galaretek zachwyci z pewnością spore grono osób. Ciasto w wykonaniu nie jest zbyt skomplikowane, a efekt murowany - dzieci będą 'jadły je oczami'. Ciasto smakuje najlepiej następnego dnia kiedy biszkopt dodatkowo nasiąknie. Polecam i zapraszam do przetestowania poniższej receptury.

Źródło: Kliknij tutaj

Składniki:

Biszkopt (wymiary formy 25x35):

  • 5 jajek
  • 1 szklanka cukru kryształu
  • 1 szklanka mąki pszennej tortowej (przesianej)
  • 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
  • 1/3 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 3 łyżki gorącej wody
  • 2 łyżki oleju 
  • 2 łyżeczki aromatu waniliowego firmy Skworcu

Przełożenie (masa śmietanowa):

  • 650 ml kremówki
  • 4 łyżki cukru pudru
  • 2 łyżki żelatyny

Dodatkowo: 

* 3 różnokolorowe galaretki (u mnie żółta, turkusowa oraz różowa)

Wykonanie:

Biszkopt:

  1. Spód formy wykładamy papierem do pieczenia i lekko go natłuszczamy margaryną.
  2. Obie mąki łączymy z proszkiem do pieczenia.
  3. Jajka ubijamy z cukrem oraz aromatem wanilinowym na jasną, puszystą masę (ok. 6-8 minut), a następnie dodajemy do niej wodę oraz olej.
  4. Kiedy składniki się połączą dodajemy po łyżce suchych składników i miksujemy na najwolniejszych obrotach.
  5. Gotową masę przelewamy do przygotowanej wcześniej formy i wstawiamy do nagrzanego do 170 stopni piekarnika i pieczemy 25 minut.
  6. Upieczony biszkopt studzimy do temperatury pokojowej.
  7. Ostudzony biszkopt można nasączyć ponczem (jeżeli macie obawy, że będzie zbyt suchy).

Galaretki:

  1. Każdą z galaretek wsypujemy do osobnego naczynia i zalewamy 400 ml wrzątku.
  2. Dokładnie mieszamy do chwili, aż galaretka całkowicie się rozpuści (w przeciwnym razie na dnie pozostanie żelatyna).
  3. Przestudzoną galaretkę wstawiamy do lodówki aby zastygła, a następnie kroimy ją w kosteczkę. 

Żelatyna do masy śmietanowej:

  1. Żelatynę zalewamy wrzątkiem (ok. pół szklanki), mieszamy do chwili rozpuszczenia i odstawiamy do wystygnięcia (zbyt ciepła żelatyna zważy śmietanę)

Przestudzony biszkopt przekrawamy na 2 części. Jedną z nich wkładamy z powrotem do formy. 

Masa śmietanowa:

  1. Śmietanę ubijamy z cukrem pudrem, dodając na sam koniec żelatynę. Ubitą śmietanę mieszamy z galaretkami (należy robić to dość szybko, ponieważ śmietana w zetknięciu ze schłodzonymi galaretkami zastyga) i przekładamy ją na biszkopt.
  2. Wyrównujemy wierzch, przykrywamy go drugim blatem i lekko dociskamy.
  3. Wierzch smarujemy cieńką warstwą śmietany i oprószamy wiórkami czekolady gorzkiej.

Ciasto wstawiamy do lodówki na całą noc. 

Rano możemy  wyłącznie oprószyć ciasto cukrem pudrem bez smarowania wierzchu tak jak ja.

Smacznego!

 

Komentarze  

0 #1 Iza 2015-10-30 12:05
ale ładnie wyglada! super ciasto
Cytować

Facebook