Menu główne
Sernik z brzoskwiniami i kruszonką (ciasto na każdą okazję)

Szukacie ciasta idealnego, smacznego i uzależniającego w smaku? Tak mogłabym nazwać dzisiejszy słodki post. Ciasto jest niebywale smaczne: połączenia ciasta kruchego, masy serowej oraz owoców. Dopełnieniem jest kruszonka z pianą ubitą z białek. Recepturę polecam i zachęcam do wypróbowania. Następnym razem dodam do ciasta drylowaną wiśnię. Sernik z tego przepisu stał się naszym ulubionym.

Źródło: Kliknij tutaj

Składniki:
 
Kruche ciasto:
  •  3 szklanki mąki tortowej
  • 3/4 szklanki cukru pudru
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 5 żółtek
  • 200g miękkiej margaryny do pieczenia
Masa serowa:
  • 150g miękkiej margaryny do pieczenia
  •  3/4 szklanki cukru pudru
  • 1 całe jajo
  • 1 budyń śmietankowy w proszku (64 g)
  • 900 g twarożku naturalnego z wiaderka 
Dodatkowo:
  • 0,5  puszki brzoskwiń bez zalewy, osuszonych
  • 5 białek
  • 1/2 szklanki cukru kryształu
  • tłuszcz (margaryna ) oraz kasza manna lub bułka tarta do oprószenia formy
  • cukier puder do oprószenia wierzchu ciasta

Wykonanie:

Formę do pieczenia natłuścić i oprószyć kaszą manna (wymiary 30x40 lub 20x40).
 
Ciasto kruche:
  1. Mąkę oraz proszek do pieczenia przesiewamy do miski, wrzucamy posiekaną margarynę. Całość siekamy.
  2. Durzucamy przesiany cukier puder oraz żółtka. Szybko zagniatamy ciasto..
  3. Z ciasta uformować kulę, podzielić ją na 3 części. Jedną włożyć do zamrażarki - posłuży jako kruszonka na koniec. Resztę ciasta rozwałkować, wylepić nim formę (dno i brzegi). 
Masa serowa:
  1. Margarynę utrzeć z cukrem i jajem, dodać twaróg oraz budyń w proszku. Wyłożyć masę sernikową na ciasto, wyrównać łyżką. 
  2. Owoce kroimy w kosteczkę lub większe paski, a następnie iłożyć równomiernie na masie. 
  3. Piekarnik nagrzać na 170 - 175 stopni. 
Piana z białek:
  1. Białka ubić z cukrem na sztywną pianę. 
  2. Przykryć brzoskwinie, a na koniec zetrzeć na tarce kulkę ciasta z zamrażarki. 
  3. Wstawić blachę do piekarnika , piec 60 minut.
Po wystudzeniu można oprószyć cukrem pudrem.
 
Smacznego!

Nie masz uprawnień do komentowania

Facebook