Zaloguj się
Menu główne
Kruche ciasto z rabarbarem i przepyszną kruszonką

Czy w o tej porze możemy zjeść pyszne ciasto z dodatkiem rabarbaru? Owszem, jest to możliwe. Do przygotowania tego ciasta użyłam zapasy mrożonego rabarbaru, dzięki czemu przypomnieliśmy sobie jego znakomite walory smakowe. Dopełnieniem stała się niebywale smaczna kruszonka. Wszystko doskonale smakowało, zapraszam wszystkich.

Źródło:Kliknij tutaj

Składniki: 

  • 2 szklanki mąki pszennej 
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia 
  • 1/2 szklanki cukru pudru 
  • 185 g margaryny do pieczenia
  • 3 duże żółtka 
  • 1 łyżka gęstej kwaśnej śmietany  18%

Wykonanie:

Ciasto:

Mąkę przesiać. Dodać cukier i proszkiem do pieczenia, pokrojoną na kawałki margarynę i dokładnie posiekać. Dodać żółtka i śmietanę, zagnieść szybko ciasto, zawinąć w folię i schłodzić w lodówce przez co najmniej 30 minut. 

Piekarnik rozgrzać do temperatury 180ºC. Ciasto zetrzeć na grubej tarce lub wylepić dno ciastem blaszkę o wymiarach 25 x 35 cm i dokładnie wylepić nim dno. Podpiec w piekarniku na złoty kolor. Lekko ostudzić. 

Kruszonka: 

  • 185 g mąki pszennej 
  • 100 g cukru 
  • 125 g margaryny do pieczenia
  • 2 łyżki cukru z wanilią 

 

  1. Mąkę wymieszać z cukrem i cukrem waniliowym.
  2. Tłuszcz roztopić w małym rondelku i bardzo mocno podgrzać i takim gorącym zalać suche składniki.
  3. Dobrze wymieszać. 

Ponadto: 

  • 1 kg rabarbaru (użyłam mrożonego)
  • 6 łyżek cukru kryształu
  • 4 łyżki tartej bułki 
  1. Rabarbar obrać, umyć, osuszyć i pokroić na 1 cm kawałki. Rozgrzać suchą, dużą patelnię, wrzucić do niej rabarbar i posypać cukrem. Podgrzać na ostrym ogniu mieszając, aż rabarbar puści sok (około 2 - 3 minuty). Rabarbar przełożyć na durszlak i odsączyć z nadmiaru soku.
  2. Jeżeli używacie mrożonego tak jak ja, należy wcześniej polać go ciepłą wodą w celu pozbycia się lodu, a następnie dobrze osuszyć go i odcisnąć sok, smażymy tak jak świeży (jeżeli owoce będę miały zbyt dużą ilość soków niestety mogą przesiąknąć nam do spodu ciasta, bez względu na to nie zmieni to jego smaku).

Wykończenie ciasta:

  1. Na przestudzone ciasto wyłożyć odsączony rabarbar, posypać bułką tartą i na końcu posypać pokruszoną kruszonką. 
  2. Piec około 30 - 40 minut w temperaturze 180ºC. Przestudzić i posypać cukrem pudrem.

Smacznego!

Komentarze  

0 #1 izaa 2015-03-10 18:15
ja juz sie nie moge doczekac rabarbaru
Cytować

Facebook