Donaty (Donuts) amerykańskie - pączki z dziurką
Dziś dzień Pączkowego Szaleństwa zwany Tłustym Czwartkiem. Tradycyjnych pączków nie przygotowałam, ale mam dla Was propozycję w postaci amerykańskich donatów. Receptura jest prosta i szybka w wykonaniu. Ciasto po upieczeniu jest smaczne i sprężyste. Po wystudzeniu nie lukrowałam donatów ani ich nie ozdabiałam - czasu zabrało, a sam cukier puder stał się ich dopełnieniem. Zapraszam wszystkich.
Źródło: Kliknij tutaj
Składniki (spora porcja):
- 500g mąki tortowej (plus dodatkowa ilość do podsypania)
- 30g drożdży świeżych
- 80g cukru kryształu
- 250 ml mleka 3,2%
- 50g margaryny do pieczenia
- 3 jajka
- 1/2 łyżeczki soli
- aromat migdałowy (opcjonalnie)
Dodatkowo:
- cukier puder
- olej do smażenia
Wykonanie:
- Mąkę przesiać do miski, zrobić w niej dołek, wsypać pokruszone drożdże, łyżkę cukru i zalać ciepłym mlekiem.
- Wymieszać z niewielką ilością mąki tak, by powstała konsystencja gęstej śmietany.
- Odstawić rozczyn na 15 –20 minut do podrośnięcia.
- Margarynę roztopić i utrzeć z pozostałym cukrem, jajkami oraz aromatem na puszystą masę.
- Do podrośniętego zaczynu dodać pozostałe składniki i wyrobić gładkie ciasto.
- Wyrobione ciasto przykryć i odstawić do wyrośnięcia w temperaturze pokojowej.
- Ciasto powinno podwoić swoją objętość.
- Po tym czasie ciasto wyjąć, krótko wyrobić i rozwałkować na grubość około 1cm (ja niestety musiałam jeszcze podsypać swoje ciasto dodatkową ilością mąki, było zbyt rzadkie do wałkowania).
- Szklanką wycinać krążki na środku każdego krążka otwory małą nakrętką od butelki.
- Ponownie odstawić na 20 minut pod przykryciem do wyrośnięcia.
- W szerokim rondlu rozgrzać olej do 175°C. Wkładać pączki tak, by swobodnie pływały, smażyć na
- złoty kolor z obu stron.
- Wyjmować na ręcznik papierowy.
- Ostudzone oprószyć cukrem pudrem lub udekorować lukrem (dla nas propozycja z lukrem byłaby zbyt słodka).
Smacznego!