Menu główne
Mięciutkie pierniczki nadziewane powidłami bez leżakowania

Zaczyna się czas przygotowań do długo wyczekiwanych świąt Bożego Narodzenia. W tym roku również skusiłam się na przygotowanie pierniczków z nadzieniem. Obecnie udało mi się przetestować jedną recepturę. Podzielę się z Wami.  Pierniczki wyszły wspaniałe i mięciutkie bez potrzeby leżakowania. Niestety przepis posiada jedną wadę, jaką? Nie ma śladu po pierniczkach. Zniknęły w mgnieniu oka. Będę musiała przygotować kolejną partię tego przysmaku. Pierniczków nie zdążyłam udekorować, zdjęcie stało się jedynie wspomnieniem. Skusicie się?

Źródło: Kliknij tutaj

Składniki:

  • 500 g mąki pszennej przesianej
  • 1 jajko
  • 2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1/4 szklanki mleka
  • 100 g cukru kryształu
  • 250 g miodu (nasz przypominał wyglądem smalec)
  • 100 g margaryny do pieczenia
  • 15 g przyprawy do piernika 
  • 1 plaska łyżka kakao

Wykonanie:

  1. Miód, margarynę i cukier umieścić w garnku i podrzewać do stopienia tłuszczu. Odstawić i lekko ostudzić.
  2. W misce umieścić mąkę, jajko, przyprawę do pierników , kakao oraz sodę rozpuszczoną w mleku.
  3. Dodać ostudzoną margarynę z miodem i cukrem.
  4. Ciasto wymieszać i odstawić w chłodne miejsce (np. do lodówki) na 24 h.
  5. Ciasto wyłożyć na stolnicę, jeśli się klei można podsypać mąką. Rozwałkować na ok. 5 mm i wykrawać dowolne kształty.
  6. W wersji z nadzienie rozwałkować nieco cieniej. Wykroić takie same kształty, nałożyć odrobinę powideł śliwkowych i przykryć takim samym kszałtem, lekko dociskając.
  7. Piec w temperaturze  przez ok. 15 min. Najlepiej sprawdzić po 10 min. i ew. nieco przedłużyć czas pieczenia.
  8. Dłuższe pieczenie sprawi, że pierniczki będą twardsze. Zatem jesli chcemy mieć mięciutkie pierniczki musimy pilnować czasu pieczenia (góra ciastek powinna być lekko miękka). 

Po upieczeniu udekorować wg własnych upodobań. Nam smakowały bez żadnych dodatków. 

Przechowywać w zamkniętym pudełku, jeżeli wyszły Wam za twarde warto przechować razem z kawałkiem skórki chleba.

Smacznego!

 

Nie masz uprawnień do komentowania

Facebook