Tort czekoladowy z bitą śmietaną (prosta i szybka receptura)
Tort czekoladowy przełożony masą z śmietany kremówki został przygotowany na urodziny mojego męża. Niespodzianka udała się i uchowała przez noc w lodówce ;-) Polecam przygotowanie tego torciku, jest bardzo szybki w przygotowaniu i nieskomplikowany. Poniżej znajdziecie zestawienie składników, które powstało specjalnie dla nas, można je dowolnie modyfikować np. poprzez dodanie świeżych owoców do masy śmietanowej. Zapraszam!
Składniki (tortownica 22 cm):
Biszkopt:
- 0,5 szklanki mąki krupczatki
- 3 jajka
- 1 łyżka kakao
- 1 cukier waniliowy (16g)
- cukier kryształ
- niepełna łyżeczka proszku do pieczenia
- niepełna połowa szklanki cukru kyrształu
Masa śmietanowa:
- 2x 330g śmietany 30%
- 2 opakowania śmietan Fix
- 2,5 łyżki cukru pudru
Dodatkowo:
- dżem truskawkowo-poziomkowy
- poncz do nasączenia biszkoptu (połączenie wody filtrowanej z sokiem owocowym: u mnie wiśniowy)
- 1 pasek czekolady gorzkiej
- kostki galaretki truskawkowej
Wykonanie:
Biszkopt:
- Oddzielamy białka od żółtek. Ubijamy same białka, potem dodajemy cukier wraz z cukrem waniliowym.
- Do uzyskanej masy wrzucamy wszystkie żółtka, mąkę oraz proszek do pieczenia.
- Kiedy wszystkie składniki dobrze nam się połączą należy dodać kakao, dzięki czemu uzyskamy ciemny kolor biszkoptu.
- Pieczemy w 180 stopniach, około 25 minut (patrzymy czy ciasto odchodzi od brzegów).
- Odtstawić do ostudzenia, następnie przekroić na 3 blaty.
Masa śmietanowa:
- Do miski z przykryciem wlewamy zawartość dwóch opakowań śmietanki.
- Cukier puder wymieszać z Śmietan Fixem, następnie wsypujemy do śmietany i ubijam do momentu uzyskania sztywnej konsytencji.
Wykończenie tortu:
- Pierwszy blat nąsączamy naszym ponczem, smarujemy dżemem (ja użyłam dżemu z naszej domowej spiżarni), potem nakładamy pierwszą warstwę śmietany, przykrywamy następnym blatem (nasączamy ponczem i smarujemy dżemem), wykładamy drugą warstwę śmietany. Całość przykrywamy ostatnim czekoladowym ciastem (nasączamy tylko).Wierzch tortu smarujemy masą śmietanową i dekorujemy wedle uznania. Przygotowałam go wieczorem, a podaliśmy go następnego dnia.
- Nasz tort był udekorowany w prosty sposób: użyłam tylki (gwiazdka) oraz rękaw cukierniczy Wiltona , ułożyliśmy kwadraciki galaretki truskawkowej (przygotowane dzień wcześniej), a całość oprószyłam wiórkami czekolady.
- Tort został udekorowany galaretką oraz czekoladą przed podaniem.
Smacznego!