Zaloguj się
Menu główne
Ciasto drożdżowe z serem, jagodami i czereśniami

Ciasto drożdżowe smakuje zawsze i wszędzie, szczególnie kiedy połączymy je z masą serową oraz owocami. Dłuższy czas przymierzałam się do przygotowania ciasta z tego przepisu. Muszę przyznać, że drożdżowiec był przepyszny. Serdecznie polecam. Do receptury wprowadziłam kilka małych zmian na własne potrzeby. Jedyna wada: ciasto znika bardzo szybko! Jedynie pozostało po nim jedno zdjęcie. Zapraszam.

Źródło: Kliknij tutaj

Składniki:

Ciasto:

  • 500g mąki pszennej przesianej
  • 3/4 szklanki mleka 3,2%
  • 1/2szklanki cukru kryształu
  • 3 jajka
  • 50g drożdży świeżych
  • 60g margaryny do pieczenia
  • płaska łyżeczka soli
  • aromat waniliowy firmy Skworcu (ilość wedle uznania)

Masa serowa:

  • 500g sera typu Quark
  • 60g margaryny do pieczenia
  • 1 jajko
  • 2 łyżeczki dżemu dyniowego z jabłkami (przepis tutaj)
  • kilka kropel aromatu migdałowego

Owoce:

  • jagody mrożone
  • czereśnie mrożone

Dodatkowo:

  • cukier puder do oprószenia ciasta
  • 1 jajko małe do smarowania ciasta

Wykonanie:

Ciasto drożdżowe:

  1. 1/3 mąki (ok.4łyżki) połączyć w misce z ciepłym mlekiem i rozkruszonymi drożdżami. Odstawić w ciepłe miejsce na około 30 minut.
  2. Roztapiamy margarynę i lekko ją studzimy.
  3. Jaja połączyć w rondelku z cukrem, aromatem waniliowym i lekko podgrzać, cały czas mieszając.
  4. Do masy jajecznej dodać rozczyn i resztę mąki. Wymieszać, przełożyć na stolnicę.
  5. Wyrabiać ciasto. Pod koniec wyrabiania dodać roztopioną margarynę i wyrabiać dalej, aż do całkowitego wchłonięcia tłuszczu.
  6. Ciasto przełożyć do miski, przykryć ściereczką, pozostawić do wyrośnięcia na ok. 1,5godz.

Masa serowa:

  1. W osobnym naczyniu ubijamy białko.
  2. Margarynę utrzeć, następnie dodać z cukrem oraz żółtko. Kolejny składnik to: ser, białko ubite na pianę, dżem dyniowy oraz olejek migdałowy. Wymieszać.

Wykończenie ciasta:

  1. Kiedy ciasto podwoi swoją objętość, podzielić (wizualnie) na 3 części, odkroić 1/3, a pozostałe 2/3 ciasta włożyć do posmarowanej tłuszczem i wyłożonej papierem do pieczenia formy ( 37x25 cm), zaginając brzegi ciasta na boczne ściany foremki.
  2. Nałożyć na ciasto przygotowaną masę serową oraz owoce.
  3. Resztę ciasta krótko wyrobić i uformować cienki wałek. Kroić na paski, układać na owocach na skos, w odstępach.
  4. Pozostawić do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na około 30 minut.
  5. Posmarować rozmąconym jajkiem. Wstawić do nagrzanego do 180°C piekarnika. Piec ok. 35 (czas pieczenia często jest uzależniony od posiadanego piekarnika, dlatego warto kontrolować czas pieczenia).
  6. Po wystudzeniu oprószyć cukrem pudrem (bądź jak autorka przepisu przygotować lukier).

Smacznego!

 

 

Dodaj komentarz

Komentarze są moderowane. Wypowiedź pokaże się po zaakceptowaniu jej przez właściciela serwisu.

Publikowane komentarze są prywatnymi opiniami użytkowników serwisu. PrzysmakiEwy.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.


Kod antyspamowy
Odśwież

Facebook