Zaloguj się
Menu główne
Ciasto drożdżowe z serem  i jagodami

Połąćzenie soczystych świeżych jagód z serem oraz ciastem drożdżowym? Jak dla mnie rewelacyjna receptura. Mnóstwo jagód i masa serowa na pysznym cieście. Serdecznie polecam i zachęcam do upieczenia tego ciasta. Pierwotną recepturę zmodyfikowałam na swoje potrzeby. Wybór należy do Was.

Źródło: Kliknij tutaj

Składniki (duża blaszka 30x40):

Ciasto:

  • 375g mąki pszennej
  • 25g świeżych drożdży
  • 60g cukru kryształu
  • 125ml letniego mleka
  • 3 łyżki margaryny do pieczenia
  • 2 jajka
  • szczypta soli

Masa serowa:

  • 600g twarogu typu Quark
  • 100g mascarpone
  • 4 jajka (osobno żółtka i białka)
  • 100g cukru kryształu
  • 2 łyżeczki aromatu waniliowego
  • 40g budyniu waniliowego bez cukru (proszek)
  • szczypta soli

Owoce:

  • 1 prawie pełne wiaderko po serze wiaderkowym (1kg) świeżych jagód

Jagody umyć, przebrać i pozostawić do odsączenia.

Wykonanie:

Ciasto:

  1. Do miski przesiać mąkę, zrobić w niej dołek, wsypać rozkruszone drożdże, łyżkę cukru, zalać mlekiem i zasypać niewielką ilością mąki tak, by powstała konsystencja gęstej śmietany. Odstawić na 10 – 15 minut, aż rozczyn zacznie się pienić.
  2. Po tym czasie dodać pozostałe składniki i wyrobić gładkie i elastyczne ciasto. Odstawić pod przykryciem w temperaturze pokojowej, do podwojenia objętości (u mnie około 1,5 godziny). Po tym czasie ciasto krótko wyrobić i rozwałkować.
  3. Blaszkę o wymiarach 30x40cm wysmarować tłuszczem i oprószyć bułką tartą. Na dno blaszki wyłożyć rozwałkowane ciasto.

Masa serowa:

  1. Wszystkie składniki oprócz białek i jagód zmiksować na gładką masę. Do białek dodać szczyptę soli i ubić sztywną pianę. Delikatnie wmieszać ją do masy serowej.
  2. Na ciasto wyłożyć masę serową. Na wierzchu wyłożyć jagody.

Piec w temperaturze 180°C przez około 45 minut. Po tym czasie wyjąć z piekarnika, ostudzić w blaszce.

Smacznego!

Dodaj komentarz

Komentarze są moderowane. Wypowiedź pokaże się po zaakceptowaniu jej przez właściciela serwisu.

Publikowane komentarze są prywatnymi opiniami użytkowników serwisu. PrzysmakiEwy.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.


Kod antyspamowy
Odśwież

Facebook