Menu główne
Ciasto drożdżowe z drylowaną wiśnią i kruszonką

Słodki post w sam raz dla smakoszy ciast drożdżowych oraz pozostałych łasuchów. Ciasto jest pyszne, mięciutkie i z pewnością znajdzie swoich nowych zwolenników. Cenię sobie tą recepturę przede wszystkim za efekt końcowy, ciast drożdżowe bywają trwade i suche, a tutaj spotkała mnie miła niespodzianka. Do przygotowania ciasta użyłam drylowanej wiśni, natomiast Wy możecie uzyć np. śliwkę czy lub inne sezonowe owoce: truskawki czy rabarbar. Na koniec kruszonkę można polać lukrem. Zapraszam!

Źródło: Kliknij tutaj

Składniki (forma 25x35):

Ciasto:

  • 4 żółtka
  • 3/4 szklanki cukru + 1 łyżka do drożdży
  • olejek migdałowy
  • 40 g świeżych drożdży
  • 1 szklanka ciepłego mleka
  • 3 szklanki mąki pszennej
  • 50g  roztopionej margaryny do pieczenia
  • 2 większe słoiczki drylowanej wiśni (lub innych ulubionych owoców)

Kruszonka:

Można wykonać ją zgodnie z recepturą autorki przepisu lub skorzystać z swojego sprawdzonego przepisu jak ja.

Wykonanie:

Ciasto:

W wysokim naczyniu rozetrzeć drożdże z łyżką cukru, a gdy staną się płynne dodać szklankę ciepłego (ale NIE gorącego) mleka, wymieszać i zostawić do wypełnienia naczynia (około 15 minut).

W dużej misce utrzeć żółtka z cukrem na kogel mogel, a następnie dodać olejek migdałowy (lub inny ulubiony).

Do utartych jajek dodać wyrośnięte drożdże i wsypać jednocześnie 3 szklanki mąki (przesianej).

Wymieszać kilka razy dużą łyżką i na końcu dodać roztopioną, lekko ostudzoną margarynę i jeszcze raz dobrze wymieszać.

Przełożyć ciasto do wysmarowanej masłem i wyłożonej papierem do pieczenia formy i ułożyć owoce - ja użyłam drywalonej wiśni.

Aby zrobić kruszonkę należy mąkę wymieszać z cukrem i cukrem waniliowym, dodać miękkie masło i wyrobić palcami (tutaj można skorzystać z receptury autorki lub własny sprawdzony).

Ciasto posypać kruszonką i wstawić do nagrzanego do 50 stopni piekarnika na 20 minut do wyrośnięcia.

Po tym czasie zwiększyć temperaturę do 165 stopni i piec przez ok. 20 - 25 minut (przed wyjęciem z pieca należy upewnić się, że ciasto w środku nie jest klejące przy pomocy drewnianego patyczka).

Smacznego!

 

Nie masz uprawnień do komentowania

Facebook