Sernik na zimno z wiśniami i galaretką
Sernik na zimno z owocami niczym wspomnienie minionego lata. Przepis znalazłam w gąszczu innych receptur. Zapisuję go do kolejnych udanych przepisów, dużym plusem tej receptury jest: przede wszystkim brak dodatkowej ilości cukru oraz szybkość wykonania. Polecam!
Źródło: Kliknij tutaj
Składniki (tortownica o średnicy 26 cm):
- 1 kg twarogu wiaderkowego
- 3 galaretki truskawkowe
- 1 litrowy słoik wiśni drylowanych lub innych ulubionych owoców
- 18 podłużnych biszkoptów z cukrem (można użyć okrągłych lub też upiec biszkopt z ulubionego przepisu)
- 4 szklanki wody
Wykonanie:
- Najpierw otwieramy słoik z owocami i umieszczamy je na sitku, tak by pozbyć się nadmiaru soku z owoców. Pozostawiamy na durszlaku.
- Na dno tortownicy wykładamy papier do pieczenia (należy wykroić z niego kółko wielkości dna formy).
- Na papier wykładamy biszkopty i zabieramy się za przygotowanie galaretek.
- Dwie galaretki rozpuszczamy, przygotowujemy 2 naczynia. Do każdego wsypujemy jedną paczkę galaretki, zalewamy goracą wodą, mieszamy do momentu kiedy proszek galaretki całkiem nam się rozpuści. Wstawiamy do lodówki do schłodzenia.
- Kiedy nasze galaretki zaczynają tężeć dzielimy twaróg na dwie części - każdą do innej miski. Pojemnik z serem miskować przez około 30 sekund. Do każdego pojemnika z twarogiem dodajemy po jednej rozpuszczonej galaretce.
- Dzięki czemu uzyskamy 2 pojemniniki: wstawiamy je do lodówki, by masa serowo-galaretkowa nam zgęstniała.
- W między czasie przygotowujemy ostatnią paczkę galaretki zgodnie z instrukcją na opakowaniu: u mnie 2 szklanki wody, studzimy i wkładamy do lodówki.
- Na warstwę biszkoptów wykładamy ostrożnie jeden pojemnik z masą, na to układamy warstwę owoców. A następnie na warstwę wiśni (w moim przypadku) wyłożyć drugi pojemnik z masą serową.Wierzch nalezy wyrównać i ułożyć jeszcze jedną warstwę owoców.
- Tortownicę z serem i owocami wstawiamy do lodówki, na nie mniej jak 30 minut. Sernik powinien nam zgęstnieć odpowiednio. Później na wierzch ostrożnie wylewamy ostatnią, trzecią tężejącą galaretkę.
- Przechowywać w lodówce. Nasz sernik był przygotowany wieczorem, a pierwszy kawałek spróbowaliśmy następnego dnia.
Smacznego!