Składniki:

Kuleczki mięsne:

• 400g mięsa mielonego z indyka
• 1-2 czerwone cebule
• 4 ząbki czosnku
• 4-5 łyżek bułki tartej
• pieprz
• sól
• 2-3 jajka
• przyprawa do gulaszu

Sos:

• 3 cebule
• 1 papryka czerwona świeża
• sos sojowy
• 2 pomidory
• przyprawa do kebaba
• 1 mały koncentrat pomidorowy
• mąka kukurydziana

Pozostałe składniki:

• 1 kostka rosołowa
• oliwa z oliwek
• woda

Wykonanie:

Kuleczki mięsne:

1. Cebulę i czosnek kroimy w drobną kosteczkę.
2. W misce łączymy: mięso, cebulkę, czosnek, jaja oraz bułkę tartą, która powinna nadać masie mięsnej spoistość. Dokładnie mieszamy i doprawiamy przyprawą do gulaszu, solą i pieprzem. Odstawiamy na 30 minut (żeby wszystko się przegryzło).
3. W garnku doprowadzamy wodę do wrzątku z dodatkiem kostki rosołowej. Formujemy kuleczki mięsne i wrzucamy je na gotującą się wodę. Gotujemy ok. 5 minut, odsadzamy i wrzucamy do odrębnego naczynia.
4. W między czasie przygotowujemy sos.

Sos:

1. Obieramy cebulkę, kroimy w drobne księżyce.
2. Oczyszczamy paprykę z nasionek i kroimy w wąskie paseczki.
3. W garnku z podwójnym dnem rozgrzewamy niewielką ilość oliwy, dorzucamy naszą cebulkę razem z papryką. Gdy zaczyna całość wrzeć nabieramy chochlą nasz pozostały wywar z klopsików.
4. Następnie obieramy pomidora ze skórki i kroimy go w drobną kosteczkę, łączymy z zawartością naszego garnka.
5. Doprawiamy do smaku sosem sojowym oraz dodajemy koncentrat pomidorowy. Gotujemy 10 minut i dokładnie cały czas mieszamy.
6. W zależności od ilości sosu w garnku, zagęszczamy go mąką kukurydzianą z dodatkiem niewielkiej ilości wody. Zdecydowałam się na mąkę kukurydzianą, jeżeli nie macie takiej mąki w domu, spokojnie możecie użyć innej mąki, której dotychczas używaliście.
7. Wszystko razem dokładnie łączymy, mieszamy (by uniknąć przypalenia) i gotujemy jeszcze na niewielkim ogniu 10 minut.

Moja propozycja podania to makaron razowy świderki jako dodatek do sosu z kuleczkami mięsnymi – polecam!

Smacznego!