Duszony filet z żółtą cukinią w sosie pomidorowym (wersja niskokaloryczna)
Post to moja autorska propozycja na przygotowanie zdrowego, smacznego i niskokalorycznego posiłku. W głównej roli występuje filet z kurczaka oraz żółtą cukinią. Danie dodatkowo wzbogaciłam o dodatek przecieru pomidorowego oraz cząbru. Całość świetnie komponowała się z niebywale smaczną i bogatą w wiele składników odżywczych soczewicą zieloną. Czasami warto zjeść zdrowo, ograniczając nadmiar tłuszczów w naszych posiłkach, zachęcam i serdecznie polecam.
Składniki:
- 1 mała żółta cukinia
- 2 filety z kurczaka
- przyprawa do mięsa (można użyć własnej ulubionej kompozycji, ja użyłam do potraw greckich)
- sól
- cząber
- 1 płaska łyżka skrobii kukurydzianej (do zagęszczenia sosu, można użyć zamiennie mąki pszennej)
- przecier pomidorowy (ilość potrzebna do połączenia mięsa z warzywami, mniej więcej 3-4 łyżki?)
- natka pietruszki (do oprószenia całości dania)
Dodatkowo:
- soczewica zielona firmy Piątnica
- woda do podlewania podczas smażenia
Wykonanie:
- Filet myjemy, osuszamy, kroimy na mniejsze kawałeczki.
- Mięso oprószamy naszą przyprawą oraz solą, a następnie odstawiamy na 30 minut by całość mogła się odpowiednio przegryźć.
- Cukinię przekrajamy wzdłuż, uzyskamy dwa grubsze paski, a następnie każdą dodatkowo siekamy (uzyskamy efekt księżyca).
- Na rozgrzany wok wrzucamy zamarynowane mięso, mieszamy i dolewamy wody (danie chciałam pozbawić nadmiaru tłuszczu, można oczywiście użyć oleju). Wodę należy dolewać stopniowo by mięso się lekko podsmażało i jednocześnie powstanie nam sos.
- Kiedy mięso poddusi się nam, dorzucamy naszą cukinię, wszystko razem mieszamy i dusimy (moja cukinia była al dente, oczywiście można wydłużyć czas gotowania, ja jednak chciałam tego uniknąć).
- Pod koniec gotowania należy dodać przecież pomidorowy i jeszcze odrobinę wody (ilość zależna od tego ile chcemy mieć sosu w daniu).
- Danie doprawić do smaku solą oraz cząbrem (lub inną ulubioną mieszanką ziół).
- Pod koniec gotowania rozprowadzić skrobię kukurydzianą w niewielkiej ilości wody, a następnie połączyć z zawartością woka.
Całość oprószyć posiekaną natką pietruszki. Moja propozycja podania filet z kurczaka z cukinią oraz soczewicą zieloną.
Smacznego!