Zaloguj się
Menu główne
Domowa wędlina - pieczona łopatka w ziołach

Dzisiejszy post skierowany jest do osób ceniących sobie domowe wyroby. Kupując wędlinę do pieczywa mamy wrażenie, że większość z nich smakuję identycznie. Pisząc tą recepturę chciałabym przekonać Was do przygotowania domowej wędliny w połączeniu z ziołami oraz musztardą francuską. Upieczone mięso bardzo odbiega od tego co znajdziemy w sklepowym asortymencie. Gwarantuję dobry smak i brak pojawiania się dziwnego śluzu po przygotowaniu. Mam nadzieję, że moja propozycja składników stanie się trafionym wyborem. Polecam!

Składniki (użyłam 1,7kg łopatki bez kości):

  • 1 łyżeczka pieprzu czarnego mielonego
  • 3 łyżeczki majeranku
  • 2 łyżeczki rozmarynu
  • 2 łyżeczki papryki słodkiej
  • 2 łyżeczki soli kamiennej
  • 0,5 łyżeczki kminku mielonego
  • 2 łyżeczki musztardy francuskiej
  • 3 liście laurowe
  • olej (ilość potrzebna do uzyskania prawidłowej konsystencji marynaty)
  •  

Wykonanie:

  1. Mięso umyć i osuszyć papierowym ręcznikiem.
  2. Składniki marynaty wymieszać z olejem i zamarynować nim wybrany kawałek mięsa (wcześniej przyprawy umieszczamy w moździerzu).
  3. Przykryć i wstawić do lodówki na minimum 12 godzin.
  4. Piekarnik nagrzewamy do temperatury 190 stopni, uprzednio wkładamy mięso do rękawa do pieczenia.
  5. Łopatkę pieczemy 1,5 h.
  6. Po upieczeniu rozcinamy rękaw do pieczenia i wyjmujemy nasze mięso. Sok uzyskany podczas pieczenia można wykorzystać do przygotowania sosu mięsnego.

Smacznego!

Dodaj komentarz

Komentarze są moderowane. Wypowiedź pokaże się po zaakceptowaniu jej przez właściciela serwisu.

Publikowane komentarze są prywatnymi opiniami użytkowników serwisu. PrzysmakiEwy.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.


Kod antyspamowy
Odśwież

Facebook