Zaloguj się
Menu główne
Pulpeciki sambar masala w sosie warzywnym i koperkiem

Ostatnio dodałam sporo słodkich postów. Dla odmiany chciałam zaprezentować Wam danie wytrawne i smaczne. To moja osobista kompozycja mięsa mielonego w postaci małych pulpecików z dodatkiem warzyw, a całość połączona aromatem przyprawy Sambar Masala. Danie jest bardzo proste w wykonaniu, nie zabiera zbyt wiele czasu. Doskonale komponuje się z dodatkiem makaronu, ryżu czy też kaszy. Ostrość przyprawy możecie sami sobie dozować, życzę Wam smacznego!

Składniki:

Pulpeciki:
  • 200g mięsa mielonego z łopatki
  • 1-2 łyżki bułki tartej
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 cebula
  • przyprawa Sambar Masala firmy Skworcu
  • opcjonalnie sól i pieprz do smaku
Warzywa w sosie:
  • 1 mała cukinia
  • 1 papryka czerwona świeża
  • 2 marchewki
  • koperek świeży (użyłam mrożonego)
  • 2 cebule
  • 2 ząbki czosnku
  • 3/4 szklanki mleka 3,2%
  • wywar uzyskany z gotowania pulpecików
  • sól
  • olej
Wykonanie:
Pulpeciki:
  1. Mięso mielone łączymy z przeciśniętym przez praskę czosnkiem, startą na tarce cebulą (tarka do ziemniaków), bułką tartą.
  2. Łączymy całość i dodajemy 1 łyżkę przyprawy Sambar Masala.
  3. Doprawiamy mięso do smaku solą oraz pieprzem.Odstawiamy na kilka minut.
  4. W garnku gotujemy wodę (lekko osoloną), w której gotujemy nasze pulpeciki (formujemy mniejsze lub większe kuleczki). 
  5. Tak przygotowane pulpecik gotujemy około 20 minut na średnim ogniu. 
  6. Po upływie tego czasu wyjmujemy mięso i zabieramy się za przygotowanie warzyw w sosie.
Warzywa w sosie:
  1. W garnku rozgrzewamy olej, smażymy na nim posiekaną cebulę.
  2. Kiedy cebula zacznie miękknąć dorzucamy pokrojoną w kostkę lub słupki cuknię, startą na tarce o warzywnych oczkach marchewkę oraz pokrojoną w paski świeżą czerwoną paprykę.
  3. Całość dokładnie łączymy, dokładamy uprzednio ugotowane pulpeckiki (można dodać jeszcze odrobinę przyprawy Sambar Masala).
  4. Po kilku minutach gotowania wlewamy wywar uzyskany z gotowania mięsa (ilość jest zależna od ilości sosu, który chcemy uzyskać).
  5. Warzywa dusimy, w między czasie dodajemy posiekany czosnek. Jeżeli okaże się, że sos jest zbyt pikantny dodajemy mleko (dodałam 3/4 szklanki dla złagodzenia ostrości).
  6. Pod koniec gotowania kiedy warzywa będą miękkie dorzucamy świeży koperek (ilość wedle uznania).
  7. Sos można zagęścić łyżką mąki połączoną z wodą.
Danie doskonale komponuje się i smakuje z dodatkiem makaronu, ryżu czy kaszy.
 
Smacznego!
 
 
 

Dodaj komentarz

Komentarze są moderowane. Wypowiedź pokaże się po zaakceptowaniu jej przez właściciela serwisu.

Publikowane komentarze są prywatnymi opiniami użytkowników serwisu. PrzysmakiEwy.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.


Kod antyspamowy
Odśwież

Facebook