Zaloguj się
Menu główne
Duszony kurczak w sosie z papryczką pepperoni

Brak pomysłu na obiad stał się strzałem w dziesiątkę. Mięso z kurczaka nadaje się do wszystkiego i świetnie komponuje się z warzywami, z wszelkimi przyprawami. Eksperyment ostatecznie powiódł się. Nie przypuszczałam, że połączenie kurczaka z papryczką pepperoni będzie tak świetnie smakować. Jeżeli jesteście zwolennikami ‘ryzyka w kuchni’ to zapraszam do wspólnej degustacji.

Składniki:

  • 1 ćwiartka (udko) z kurczaka (ze skórą)
  • 4 łagodne papryczki pepperoni w zalewie octowej
  • 2 ząbki czosnku
  • 0,5 dużej cebuli
  • sól morska ziołowa
  • przyprawa do potraw greckich
  • olej do smażenia

Do zagęszczenia:

  • 1 łyżka mąki kukurydzianej/pszennej
  • woda

Wykonanie:

  1. Ćwiartkę dzielimy na 2-3 kawałki.
  2. Do rozgrzanego oleju w rondelku wrzucamy posiekaną cebulę, pokrojone wcześniej kawałki kurczaka i całość posypujemy przyprawą do potraw greckich (lub inna ulubiona przyprawa do mięs). Łączymy całość ze sobą, mieszamy dokładnie.
  3. Do mięsa dodajemy niewielką ilość wody (3/4 szklanki), dzięki czemu uzyskamy sos. Dusimy całość, nie zapominając by mieszać, w między czasie dodajemy posiekane ząbki czosnku. W razie potrzeby podlać większą ilością wody w zależności od tego ile chcemy uzyskać sosu.
  4. Jeżeli uznamy, że mięso jest już gotowe (mięso drobiowe nie wymaga długiego procesu smażenia jak np. wieprzowina) wrzucamy papryczki pepperoni (strączki podzielone na 2 lub 3 mniejsze kawałki bądź pozostawić ją w całości; moje strączki były spore więc postanowiłam je podzielić), mieszamy i doprawiamy świeżo zmieloną solą morską ziołową. Skręcamy palnik gazu.
  5. W między czasie przygotowujemy mąkę kukurydzianą z dodatkiem wody do zagęszczenia sosu (jeżeli nie mamy w kuchni mąki kukurydzianej użyjmy zwykłej pszennej), dodajemy do gotującego się mięsa, pozostawić jeszcze krótko na gazie.

Duszonego kurczaka w sosie z papryczką pepperoni podajemy z dodatkiem ulubionego ryżu.

Smacznego!

Komentarze  

0 #13 Natka 2012-10-31 08:51
Bardzo fajna propozycja na obiad w nieco innym stylu :)

Pozdrawiam!!
Cytować
0 #12 andzia-35 2012-07-02 18:59
A mnie ostatnio wzięła chęć na ziemniaczki na ostro. Pokruszyłam do nich suszoną papryczkę piri piri, a później mało nie umarłam - bieeeeegiem do kranu i ponad 3 szklanki zimnej wody wychłepatałam, a i tak jeszcze mnie trochę piekło, haha:)
Cytować
0 #11 judik 2012-06-26 18:15
Zapowiada się pyszniutki obiadek!:)
Cytować
0 #10 Kaś 2012-06-26 16:54
smacznie! lubię takie mięsko o sosik na jego bazie
Cytować
0 #9 aleglodomorek 2012-06-25 23:45
Ostatnio marzę o jakimś cudownym kurczaku podanym z ryżem! Twój wygląda smakowicie ! :)
Cytować
0 #8 Magda K. 2012-06-25 15:45
wszelkie wariacje na temat kurczaka, a szczególnie tak smaczne u mnie zawsze mile widziane :)
Cytować
0 #7 Aneta 2012-06-25 11:31
Jestem zdecydowaną zwolenniczką ryzyka w kuchni, więc będę musiała wypróbować Twój przepis, ale to dopiero po sesji :-)
Cytować
0 #6 Łasuch w kuchni 2012-06-24 21:49
Ale tu u Ciebie zmiany, fiu fiu. A pomysł na kurczaczka bardzo fajny:-)
Cytować
0 #5 zjedz_mnie 2012-06-22 08:50
Peperoni do mnie przemówiło jednoznacznie, to musi smakować ;]
Cytować
0 #4 lutka40 2012-06-21 21:45
Pyszności .Wpraszam się bez zaproszenia
Cytować

Facebook