Zaloguj się
Menu główne
Serce walentynkowe

Kochamy cały rok, cały rok okazujemy sobie miłość, ale w Walentynki świętujemy to uczucie. Walentynki jest to święto wszystkich zakochanych i kochających. Nazwa "walentynki" pochodzi od imienia św. Walentego, patrona zakochanych. I ja tym razem Kochani postanowiłam coś przygotować dla mojego męża Tomasza. Oto moja propozycja słodkiego podarunku.

Składniki (tortownica 25cm)

Biszkopt

  • 5 jaj
  • 1 szklanka cukru kryształu
  • ¾ szklanki mąki ziemniaczanej
  • ¾ szklanki mąki pszennej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Wykonanie:

  1. Do miski wbijamy jajka i ubijamy dokładnie mikserem ze szklanką cukru.
  2. Następnie wsypujemy mąkę ziemniaczaną i mąkę pszenną, proszek do pieczenia, miksujemy.
  3. Przy miksowaniu musimy zwrócić uwagę, by kręcić w jedną stronę do momentu aż pojawią się ‘bańki’ w masie.
  4. Do wcześniej przygotowanej tortownicy (obsypanej kaszą manną i wysmarowanej tłuszczem) wylewamy ciasto i wstawiamy do zimnego piekarnika. Pieczemy w temperaturze 180 stopni do momentu kiedy biszkopt będzie miał złoty kolor.

Biszkopt po wystudzeniu dzielimy na 3 części.

 

Składniki

Nakropka

  • 1 szklanka wrzątku
  • 4-5 łyżeczek cukru
  • 0,5 łyżeczki kwasku cytrynowego
  • 2 szklanki zimnej wody
  • około 2 kieliszków spirytusu

Wykonanie:

  1. Do wrzątku dodajemy cukier i doprowadzamy do jego rozpuszczenia.
  2. Następnie dodajemy kwasek cytrynowy i wymieszać z dwoma szklankami wody., ponownie mieszamy.
  3. Na sam koniec dodajemy odpowiednią ilość spirytusu.
  4. Takim sposobem mamy nakropię, która nawilży nasz biszkopt do tortu.

Z pewnością pozostanie nam odrobinę nakropki, ale nie ma co się martwić, przyda się do kolejnego ciasta. Po prostu wstawiamy do lodówki w zamkniętego słoiczka.

 

Pozostałe składniki na masę i dekorację

  • 1 opakowanie żelek serduszek/lub inne
  • 3 opakowania śmietany do ubijania (330ml)
  • koło 3/4 dżemu z czarnej porzeczki
  • 6 łyżek cukru pudru
  • 3 łyżeczki kakao
  • woda (ilość podana w przepisie)
  • mleko (ilość podana w przepisie)

Jak rozrabiamy żelatynę?

  • 3 łyżeczki żelatyny dodać do 100/80 ml zimnej wody. Zostawić do spęcznienia. Następnie dolewamy 140ml mleka i rozpuszczamy żelatynę na wolnym ogniu (nie przypalamy).

Jak przygotowujemy masę kakaową i masę białą?

 

 

Masa kakaowa: Wlewamy 330 ml śmietany i ubijamy, dodajemy 2 łyżki cukru pudru. Wyłączamy mikser i wlewamy rozpuszczoną żelatynę, na koniec sparzone kakao. Mieszamy łyżką plastikową i nakładamy masę na biszkopt.

 

3 łyżeczki kakao + 30/40ml mleka = sparzyć kakao

 

Masa biała: Analogicznie postępujemy jak przy ubijaniu śmietany masy kakaowej (bez dodatku kakao).

 

 

Postępowanie przy torcie:

 

Spód biszkoptu skrapiamy wcześniej przygotowaną nakropką i smarujemy dżemem z czarnej porzeczki.

 

Następnie wylewamy ubitą śmietanę (masa biała) wraz z cukrem pudrem i żelatyną. Przykrywamy kolejną częścią biszkopta, którą również skrapiamy. Odstawiamy na chwilę do lodówki.

 

Po upływie kilkunastu minut ubijamy śmietanę, dodajemy naszą wcześniej przygotowaną żelatynę. Gdy śmietana będzie sztywna łączymy ją ze sparzonym kakao. Nakładamy kakaową masę na biszkopta i przykrywamy ją ostatnią częścią ciasta.

 

Po raz kolejny na kilka minut wstawiamy do lodówki i przygotowujemy ostateczną masę do torta, zewnętrzną (masa biała). Oczywiście nie możemy zapomnieć skropić wierzchołka tortu nakropką. Ponownie ubijamy śmietanę, po ubiciu dodajemy tak jak wcześniej cukier puder, a na koniec żelatynę. Dekorujemy tort według własnych upodobań.

 

Na zdjęciu widoczny jest sposób jaki ja zastosowałam, zapewne i Wy macie swoje pomysły, które chętnie wykorzystacie do dekoracji słodkości ;-)

 

Smacznego!

Komentarze  

0 #3 zauberi 2011-04-06 19:30
pierwsze nad czym się zastanowiłam czytając przepis co to takiego "nakropka", domyśliłam się, że to coś czym nasączasz biszkopt :) fajny tort Ci wyszedł
Cytować
0 #2 Basia 2011-03-14 21:34
Moja Córka siedzi obok i od razu wpadło jej w oko to śliczne Serduszko
Cytować
0 #1 Ewelina 2011-03-05 17:07
Biedronka Biedronka cóż za zdolności..... wygląda apetycznie :)
Cytować

Facebook